市田柿の店「柿八」は、GI(地理的表示保護制度)認定の「市田柿」を自ら栽培・加工・販売する、戸田屋が運営する市田柿専門店です。
鮮やかな柿色とみずみずしく甘い果肉が魅力的！冷凍蔵出しあんぽ柿
「市田柿の店 柿八」は、株式会社戸田屋の市田柿専門店です。
市田柿は、2016年にGI(地理的表示保護制度)に認定されました。
品名：市田柿あんぽ 5個
■ 商品説明
【新物あんぽ柿は11/26より発送を開始いたします】 ご予約はお電話にて承ります。 「あんぽ柿」とは干し柿になる一歩手前のものを言い、とろける果肉と優しい甘さが魅力です。自社農園及び地元産の良質な「市田柿」を使った、ぷっくりとした姿が可愛らしいあんぽ柿です。 ※梱包形態が一部変更する場合がございます。
■ 商品仕様
| 製品名 | 冷凍蔵出し市田柿あんぽ 5個 |
|---|---|
| 型番 | KA1706 |
| メーカー | 柿八（株式会社戸田屋） |
| 外寸法 | 幅120mm × 奥行180mm × 高さ50mm |
| 製品重量 | 195g |
■ 冷凍蔵出し市田柿あんぽ 5個 規格（責任票）
商品名：「市田柿あんぽ」/名称：干し柿/原材料名：柿(長野県産)、酸化防止剤(二酸化イオウ)/内容量：5個/保存方法：冷凍（-18℃以下）で保存してください/製造者：株式会社戸田屋Ｓ、長野県飯田市松尾上溝2910-28、電話：0265-22-6018■ 市田柿あんぽの包装形態・他
お届けする商品は、専用の箱に詰めてお届けいたします。柿の品質を守るため、袋の口をしっかりと閉じ、エージレス(脱酸素剤)と同封しています。
【召し上がる際に】
※黒い点が入っていることがございます。これは「タンニン」という柿に含まれるポリフェノールの一種が固まったもので品質には問題ございませんので、安心してお召し上がりください。
※エージレス(脱酸素剤)は食べられませんのでご注意ください。
※開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。
■ 柿の種類には、甘柿と渋くて食べられない渋柿があります。
干し柿の原料となる渋柿は、生柿の状態では渋くて食べられません。
「市田柿」を代表とする干し柿は、渋柿を干して乾燥させることで渋を抜き、甘さを出したものです。柿は古くから東南アジアなど世界に分布していましたが、野生種としてはもともと渋柿しかなく、自然交配の偶然により甘柿が出現したと考えられています。その後、品種改良により様々な甘柿・渋柿が生まれました。現在栽培されている渋柿の前身は、仏教文化や人々の交流と共に、飛鳥・奈良時代に中国から伝わったといわれています。
干し柿にはいくつか種類がありますが、中でも「市田柿」はその味に定評があります。
表面は糖分の結晶に白く覆われ、ひとくち食べれば、目に鮮やかな透明感のある果肉、独特のもっちりとした食感、他種類の干し柿には出せない上品な甘み…それらが私たちを魅了します。自然の恵みがギュッと詰まった「市田柿」は、高級贈答品からコタツのお供まで、冬の味覚として親しまれてきました。
