市田柿の店「柿八」は、GI(地理的表示保護制度)認定の「市田柿」を自ら栽培・加工・販売する、戸田屋が運営する市田柿専門店です。
南信州で育まれた自然からの贈り物！市田柿を丸ごと一つ使った創作和菓子です。
「市田柿の店 柿八」は、株式会社戸田屋の市田柿専門店です。
市田柿は、2016年にGI(地理的表示保護制度)に認定されました。
品名：福楽柿（ふくらがき）8個
■ 商品説明
信濃路「福楽柿」に使用する干し柿は、地元南信州市田地区の特産「市田柿」(GI認定品)。干し柿にした市田柿の中に地元産の栗、国産柚子と手亡豆で作った「栗きんとん餡」を贅沢に詰め、羊かんを掛け味甚粉（米の粉）をまぶして干し柿そっくりに仕上げました。優しく甘い干し柿と栗きんとんの上品で奥深い味わい、柚子の爽やかな香りが、お口の中で程よく溶け合う「柿八」自慢の創作和菓子です。信濃路福楽柿は、『市田柿の店 柿八』が自信をもってオススメする逸品です。
■ 商品仕様
| 製品名 | 信濃路 福楽柿 8個 |
|---|---|
| 型番 | KA0408 |
| メーカー | 柿八（株式会社戸田屋） |
| 外寸法 | 幅240mm × 奥行240mm × 高さ50mm |
| 製品重量 | 800g |
■ 福楽柿 8個 規格（責任票）
商品名：信濃路「福楽柿」/名称：和菓子/原材料名：干柿、砂糖、栗、手亡豆、小豆、米粉、柚子、水飴、寒天、酸化防止剤（二酸化硫黄）/内容量：8個/賞味期間：14個/保存方法：直射日光、高温多湿をお避けください/製造者：柿八 株式会社戸田屋、長野県飯田市松尾上溝2910-28、電話：0265-56-0630■ 福楽柿の包装形態・他
お届けする商品は、専用化粧箱に詰めラッピングを施し、贈り物にも出来る形態でお届けいたします。
※ 水引(みずひき)
柿八では、各商品に合わせた彩り豊かな水引を使用しています。
特徴のある結び方は、柿八のある飯田地域ならではの「淡路結び」 を基本とし、さまざまな形の水引が作られているのです。
長野県飯田市は地場産業として伝統的に水引が作られており、 現在では国産水引の約70％を生産しています。
水引は、のし袋やお祝い品などに使用され、人と人、心と心を結ぶという意味のある伝統的文化として大切にされています。
※ 包装紙
柿八では、「市松柄」の包装紙を使用しています。 とても品があり、慶事・仏事いずれの場でもお使いいただけるものとなっております。
【お得情報】 柿八では、包装紙、化粧箱、のし、かけ紙などの包装費用は全て当社負担です。
■ 南信州の晩秋の風物詩「柿すだれ」
市田柿の『柿すだれ』は、農家の軒先を鮮やかなオレンジ色に飾る、晩秋の風物詩です。
かつては柿の収穫の季節ともなると、どこの農家も家族全員で柿をむき、軒先に何筋もの柿を吊るすので、あちらこちらで、それは見事な柿すだれが見られたものでした。
残念なことですが、今では衛生面からビニールハウスの中で干されることが多くなり、あの軒下の柿すだれは懐かしい風情になってしまいました。
「市田柿」は渋柿です。信州伊那谷の秋の空気と天竜川の川霧に包まれながら乾燥が進むうちに、上品な甘さと、きめ細かな肉質で心地よい歯ごたえを備えた、色合いの良い市田柿が出来上がります。
