市田柿の店柿八
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市田柿ゆべし餅の製造 ■  【市田柿ゆべし餅の製造】
南信州特産市田柿をダイス状にカットし餅生地に練り込み、香りと風味付けにラム酒を加えました。隠し味にまろやかでコクのある二年仕込み醤油を使っています。
■  【松岡屋醸造場の二年仕込み醤油】
創業470年、信州飯田の地で手造り醤油や信州味噌、漬け物を造り続けている松岡屋醸造場。原料仕入れから製品に至るまで、全て自社工場でこだわりを持ちながら造られています。
「市田柿ゆべし餅」に使用している醤油は、そんな伝統ある松岡屋醸造場の二年仕込み醤油を使い、味に一層の磨きをかけて一つひとつ仕上げています。
≪市田柿≫2016年に「GI(地理的表示保護制度)」に認定されました。
南信州高森町市田が発祥の渋柿、飯田藩の殿様が柿を植えることを勧めたとか、伊勢神社の焼き柿から広がったのだとか説はいろいろありますが、 600年以上も前から栽培され、品種の選択や干柿加工技術の改良が進められ、 更に天龍川の恵が詰まった美味しい干柿として認知され今に至ります。


お客様の声

• 石川県 N様

「市田柿ゆべし餅」
柿の「ゆべし」めずらしいですね。
さわやかな柿の風味がマッチしていて美味しかったです。
モチモチ感がたまらなくいいですね!

• 北海道 T様

「市田柿大福」
とても美味しかったです。
どうぞこの味をこれからも守っていってください。

• 静岡県 I様

「市田柿大福」
やわらかいお餅と柿がとてもよくマッチしていておいしかったです。
歯の弱い祖母もおいしいと喜んで食べていました!

• 群馬県 I様

「市田柿ゆべし餅」
先日帰省したとき、両親への手土産にしました。
みんなでお茶の時間にいただきましたが、とても上品な甘さで嫌みがなく好評でした。
両親も今度は自分でお取り寄せしたいと言っていましたので、よろしくお願いします。

• 愛知県 W様

「市田柿ゆべし餅」
和菓子好きなので、月々少しずつ送っていただいています。
こちらのお菓子は他とはちょっと違うなあといつも感心しながら楽しんでいます。
柿のゆべしは、お気に入りのひとつです。

• 埼玉県 M様

「市田柿大福」
可愛くて美味しい大福に大満足。母と小さい息子と一緒にいただきました。
友人にも紹介したいと思います。

• 佐賀県 S様

「市田柿大福」
ひとくち食べて、まず市田柿のきれいな色に感動しました。
お遣い物にしても喜ばれそうだなと思いました。

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商品一覧

市田柿ゆべし餅 8袋(2本入)【賞味期間】 20日間 通年販売

¥2,366(税込)

市田柿の果肉を加えてつくるゆべし餅は、柿の優しい甘さがお口の中に広がります。市田柿とラム酒の風味が相まった、フルーティーな美味しさです。

市田柿ゆべし餅 12袋(2本入)【賞味期間】 20日間 通年販売

¥3,456(税込)

市田柿の果肉を加えてつくるゆべし餅は、柿の優しい甘さがお口の中に広がります。市田柿とラム酒の風味が相まった、フルーティーな美味しさです。

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柿八日記

「市田柿の店 柿八」の酒井です。
自社農園の近況やオススメ商品のご紹介、南信州の四季などをご案内いたします。
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