■ 【GI認定の「市田柿」の柿園】
市田柿の店「柿八」(株式会社戸田屋の市田柿専門店)は、東に天竜川と南アルプスを望む市田柿の里、高森地区にある柿園で、2016年にGI(地理的表示保護制度)に認定された「市田柿」を自らの手で栽培・加工し、美味しい市田柿関連商品を皆様にお届けしています。
「生柿チップス」は、濃いオレンジ色に稔った市田柿を収穫した後、新鮮なうちに食べやすいサイズにスライスし、乾燥させてドライフルーツに仕上げます。天竜川の川霧が育てた市田柿の持つ自然な甘味をお楽しみください。
干し柿にして一口サイズにカットしてあるため、お気軽にスナック感覚で召し上がれます。
柿本来の美味しさを存分に堪能できる一品をぜひどうぞ・・・
(写真は、収穫後の冬の柿園と遠方に雪をかぶった南アルプス)
|